:: Tatini Restaurante

A hist�ria do Tatini Restaurante

2011 - Don Mario NOVA �POCA Mario Tatini ainda � o ma�tre de sua casa, al�m de gerente, diretor e mestre. Dedica-se integralmente, de corpo e alma, deixa um pouco, delega um pouco. Orienta a todos, de tudo que aprendeu trata de passar a seus funcion�rios. Mario continua a viver a casa, a sonhar com a casa, at� com mais intensidade! Textos do livro A Receita de Mario Tatini de Teresa Crist�fani Barreto - Editora Iluminuras 2004	2004 - 50 anos de gastronomia no Brasil A RECEITA DE MARIO TATINI O Tatini Restaurante completa 50 anos encantando os brasileiros com o sabor dos mais deliciosos pratos da gastronomia italiana. Para marcar o cinquenten�rio no Brasil, � lan�ado o livro "A receita de Mario Tatini", com um pouco da hist�ria e alguns segredos da fam�lia e da sua filosofia de inventar novos pratos e treinar pessoalmente sua equipe. Depois de 50 anos, a fam�lia se orgulha em atender clientes ainda da primeira gera��o que acompanham toda sua trajet�ria e sucesso.	1993 - Tatini Rosticceria SABOR EM SUA CASA Andrea e Paola Tatini, filhas de Mario, seguem a admir�vel qualidade do restaurante na Tatini Rosticceria com as famosas massas frescas e carnes, mas as irm�s tamb�m incluem inova��es da gastronomia contempor�nea nas receitas italianas. A rosticceria trabalha com encomendas e faz o servi�o de entrega na regi�o, al�m de atender no pr�prio local.	1990 - Novas gera��es I BRASILIANI O restaurante da Fam�lia segue o mesmo ritmo, impoluto e vibrante. Mario se mant�m fiel aos princ�pios que ele mesmo burilou. A nova gera��o, a primeira nascida no Brasil, vai chegando, Andrea voltando de cursos e trabalho em Barcelona convida Paola e Thais para abrir a Tatini Rosticceria. Fabrizio, que seguia uma carreira de sucesso como publicit�rio, tamb�m � recrutado mas passa anos tentando conciliar as duas profiss�es, at� ficar definitivamente na cozinha e no sal�o.
1983 - Tatini Restaurante TATINI RESTAURANTE Em 1983, Mario est� no auge, desenvolve a convites, projetos para hotelaria, sindicato e educa��o superior. Inaugura o seu primeiro restaurante sem a sociedade dos irm�os. Um sucesso espetacular. Nesta casa Mario j� come�a a profissionalizar as pr�ximas gera��es familiares. Seus sobrinhos e filhos passam por exigente aprendizado e treinamento com os mais antigos colaboradores da casa sob a sua rigida supervis�o. Gisela, sua esposa e fiel escudeira, educa e ensina, corrige e trata apaixonadamente seu "ca�ula""."	1974 - Santos - S�o Paulo PALADAR SE EDUCA A nova gera��o Tatini come�a sua educa��o entre as mesas e cozinhas dos restaurante de Santos e S�o Paulo, as crian�as Tatini, Andrea, Fabrizio, Paola e Thais experimentam de tudo, preparam v�rios pratos e j� reconhecem especiarias e ingredientes da culin�ria brasileira e ex�ticos.	1958 - S�o Paulo - Alameda Santos DON FABRIZIO Inaugurado em 17 de julho de 1958 com pompa e muitas celebridades. A guarda de honra de Adhemar de Barros, ent�o prefeito da capital, recebe os convidados fazendo-os passar sob suas espadas cruzadas. C�meras de televis�o transmitem a cena. Desde o in�cio conquista a cidade de S�o Paulo. Ao longo dos pr�ximos 20 anos torna-se o paradigma dos restaurantes brasileiros. Permanece tendo a familia Tatini como propriet�ria at� dezembro de 1982.	1954 - Don Fabrizio PRIMEIRA CASA NO BRASIL Fabrizio Tatini chega ao Brasil em 1953, em julho de 1954 estabelece-se com o filho Mario e toda a familia na Avenida Ana Costa, 482, em Santos. No Restaurante Don Fabrizio utiliza pela primeira vez a l�mpada ou fogareiro na prepara��o de pratos junto aos clientes. O Brasil encanta por suas cores, aromas e sabores, a fam�lia extasiada cria novos pratos, utiliza-se de produtos tipicamente brasileiros e tamb�m ingredientes que traz da It�lia.
1953 - Roma - It�lia CINECITT� Mario Tatini trabalha como gar�on do Restaurante Giorge em Roma onde tem a oportunidade de atender pr�ncipes e reis, Aga Kahn, o x� da P�rsia e Soraya a Princesa Triste; o Rei Farouk e sua rainha Najla. Grandes divas de Hollywood, Elizabeth Taylor, Rita Hayworth, Sofia Loren, Gina Lollobrigida e a maravilhosa Anna Magnani com quem "dividiu" um prato em um almo�o.	1910 - Regno D�It�lia O VELHO CASIMIRO Casimiro Tatini, pai de Fabrizio e av� de Mario Tatini era tido como cozinheiro de primeira qualidade, abriu o primeiro Restaurante da fam�lia, o Antico Fattore em Firenze, apesar de oferecer uma bela culin�ria passou r�pido, como um cometa. Deixou um brilho nos olhos da fam�lia por gera��es.